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Sep.2020

02

2020 中秋限定|山裡的味道

2020 中秋限定|山裡的味道


為什麼要做一盒沒有月餅的中秋禮盒

一年有十二個月圓,但只有一個叫做中秋
中秋吃月餅,就像是一種謎之標配,但其實吃不吃餅只是一種選擇。重要的目的還是在於選擇一盒喜歡的點心與家人一起分享。

做一盒沒有月餅的中秋禮盒,無疑的就是一種挑戰!尤其在這個兵家必爭的檔期禮,一盒沒有月餅的中秋禮盒,葫蘆裡究竟賣的什麼藥?
其實什麼藥也沒有,有的只是一份「心意」。

 

 

#你的日常香料不是你的香料

台灣寶島食材遍地,明明有很多的在地農產及原生香料,但我們知道的卻始終是黑胡椒、迷迭香、百里香,這些異國香料,相反的一提到馬告、樹豆、土肉桂「喔....就是那些原住民的特色料理」

不禁想問,為什麼國外的香料就是日常存在?台灣的香料就是特色食材?這個「特色」究竟是褒義還是貶義?這些香料與食材在國際間受到重視,在餐飲業界吵得火熱,更讓許多國內外的星級餐廳趨之若鶩,無論是南北兩家最難訂的餐廳Raw和Akame,還是日本、法國的星級餐廳,都對這些台灣食材感到興趣。台灣麵包師陳耀訓,更憑藉著一款馬告鳳梨,一舉拿下法國麵包世界杯的冠軍寶座。

明明是來自台灣的好味道,怎麼我們如此陌生?能說出箇中一二的卻是寥寥無幾?不禁令我們反思,我們是否忽略了什麼?這些來自山林間的好味道,是否也不應該如此的埋沒於深山之中?

而冒險的是,身為銷售端口,重新建立人們對於這些食材的想像,極其不易,山林間的珍貴物料卻極其難尋,市場價值反應也無法預期,但我們依然決定冒著風險放手一搏,因為這一切遠比你想像中的還要值得...

 

 

如果蝴蝶展翅可以掀起風暴又怎麼知道這樣的冒險不會掀起波瀾

怎麼說這是一件「值得」的事?決定與台灣原味合作的初衷,起因於珠寶盒與台灣原味創辦人的一場談話。從農田到森林、到海洋保育…台灣原味長期致力於原住民部落的輔導,以友善耕作技術,陪伴部落提升作物產值、改善部落生活環境、復育生態環境。只是多數生產者不懂銷售,即便有再多優秀農產品及珍貴的台灣原生香料,也依然無法走上銷售端,變成產值,用於部落的環境提升。

因此我們決定一起努力,希望藉由這個禮盒拋磚引玉,拉近人們與台灣在地食材的距離,將在地食、食在地的理念帶入生活,也期許透過每一盒點心,帶給部落生產、生活、生態、生命的提升,讓每個留在部落裡的青年都能安身立命、與自然和諧共存。

 

 

我們不知道這樣的投入能喚起多大的回響,但我們發自內心期望將台灣小農食材與原生香料融入於法式點心中,用這一盒點心,獻上一份心意,做這一件對你、我、部落、台灣與自然都值得的事情。

 

中秋節
中秋禮盒
山裡的味道
你不知道的星級美味
#珠寶盒

 

山裡的味道|訂購連結
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