Q1請談談您對法式麵包的想法？
【A／麵包師傅】
法國魔杖（baguette）在法國街頭隨處可見，現在更是流行到世界各地，這樣風行世界的麵包，卻是只有麵粉、水、鹽和酵母組合而成，並無其他多餘的添加物，就可以做出兼具美味、健康與天然。也因為如此，珠寶盒堅持以美味、健康與天然為最高宗旨，堅持不使用多餘的化學添加物，如麵包的益麵劑、乳化劑、人工香料、色素等，完美呈現精心挑選的原物料天然風味，讓所有的美味融化在舌尖。
Q2在您心中有沒有哪些話想要對顧客說呢？
【A／蛋糕、巧克力師傅】
每每看到顧客對點心櫃中的甜點發出讚美，都是給我莫大的鼓勵，能夠將心中所有對法式甜點的熱情與堅持，美好呈現給每一位顧客，也是我衷心努力的目標。
【A／麵包師傅】
透過廚房的玻璃看到客人吃完一口麵包，表現出來的滿足表情，嘴角上揚，眼睛微瞇，這就是我想要、也期待的畫面，雖然僅是短短幾秒的回饋，就能夠成為我們努力的動力，繼續做出更多美味健康的麵包呈現給大家。
Q3您對產品的設計及變化上的想法？
【A／蛋糕、巧克力師傅】
嚴選優質食材，堅守無任何添加物的原物料，是首要考量。製作法式甜點不僅只是成就外在裝飾的細膩度，除了視覺上的美感，內餡口味上的搭配也是非常重要的關鍵之一，內心充滿著無限熱情，希望將完美的視覺與味覺組合，呈現給每一位顧客。
【A／麵包師傅】
無論是哪種麵包，天然與健康都是製作的首要考量，在這樣的基礎之下要怎麼做才能夠讓其突顯特色及美味，事實上也是師傅要挑戰的課題之一。我希望可以讓麵包愛好者得到更多的樂趣，同時在視覺上可以感受到麵包師傅對於麵包製程的用心，所以對麵包的外形美觀是必要的要求。此外，對於法式麵包還不熟識的客人，我也非常希望能夠引起他們的興趣，這也是產品設計上的挑戰之一，種種的挑戰都是我們每天不斷努力突破的課題。
客人的滿足表情，短短幾秒的回饋，就能夠成為我們努力的動力
Q4您對自我的期許？
【A／蛋糕、巧克力師傅】
我非常感謝珠寶盒法式點心坊的總監Susan，給予我一個很棒的舞台，從顧問研發到烘焙坊的成立，那樣充滿熱情與想法，實現了我對甜點的熱情與堅持，即使一開始從無到有的籌備有多辛苦，能夠堅持使用天然、甚至是有機原物料的健康原則，使我的心在這裡生根了，我要將當年接受法式烘焙師傅們的熱情傳承給我的夥伴，期待珠寶盒法式點心坊成為鄰居們不可或缺的點心坊。
【A／麵包師傅】
長久以來與 Susan 嘗試各式各樣歐式麵包，更有深刻的體認，越是單純的麵包越是不簡單，讓喜好挑戰的我激發更多的熱忱，努力朝更多種類的麵包、多層次的味覺挑戰突破邁進。如果現在問我「為何要做麵包？」我想，我的回答應該是「沒有特別的理由，只是本能的反應罷了，我就是要做麵包！」