boite de bijou 珠寶盒法式點心坊

boite de bijou 珠寶盒法式點心坊,遇見浪漫甜蜜的法式點心,優雅座落在安和路的靜謚巷弄中,路過便感受流洩而出的濃厚法式香氛。與珠寶盒麗水店不同的特色是:在歐式麵包、法式甜點等產品的選擇之外,這裡多了半開放式的庭院座席,可以坐下來享用的法式輕食。沈浸在隨性自然的法式優雅,在吧檯享用一杯咖啡,亦或在座位區享用師父不斷創新的法式甜點,品味悠閒慵懶的時光。台北市安和路2段209巷10號1F。擁有甜美且道地的法式滋味,追尋極緻的視覺感官與味蕾的完美感受,藝術家們在這展開了對於美學口感的理想。原兔子聽音樂餐坊點心房,籌備規劃 2 年,多次至法國與日本各大名店探勘研究,珠寶盒法式點心坊於2006年7月正式開幕。銷售歐式脆皮麵包、燒果子、法式甜點、手製巧克力、法式水果軟糖、與目前法國流行的馬卡龍、可麗露與布列塔妮,製作過程中師傅堅持不使用化學添加物,如麵包的益麵劑、乳化劑、人工香料、色素等,完美呈現精心挑選的原物料天然風味,讓所有的美味融化在舌尖,不讓身體留下不好的負擔。且不斷研發新產品,從小細節開始用心,原物料的生產、擷取、製作過程、包裝等…讓法式點心呈現更豐富多元的想像。

禮盒精選:週年慶,聖誕節,萬聖節,父親節,母親節,情人節,中秋節,端午節,主顯節

Galette des Rois 國王餅:為紀念主顯節,在歐洲每到1月第一個週日,全家人就會團聚一起享用國王餅,其中吃到feve的幸運兒將會有一整年的好運氣。 聖誕節限定新品:耶誕白森林櫻桃蛋糕,耶誕巧克力樹,塞德克˙巴熊,巧克力咕咕霍夫,薑餅人,薑餅樹,史多倫,耶誕造型巧克力,潘尼朵尼,巴斯克餅,諾耶巧克力棒棒,國王餅! 萬聖節限定的新品:布列斯特泡芙是法國的經典點心之一,可愛的圓圈造型和奶油夾餡是他的特色。裡頭夾的是微甜奶油餡、和新鮮的南瓜切片,吃起來鬆軟香甜,適合搭配一壺茶享用!南瓜布朗峰在蛋糕櫃裡一眼就可以看到!漂亮的金黃色外餡是南瓜泥做的,上頭還有一片糖漬的南瓜,甜而不膩。 JOUR DU MACARON!熱情的邀請大家來參與這個"馬卡龍節",這是由法國的大師Pierre HERME 所號召,在法國如果您在他的點心坊購買馬卡龍,所得利潤將部份捐給慈善機構,目前法國已經有數十家點心坊共襄盛舉,珠寶盒也希望能夠貢獻一己之力,活動期間3/13-3/20,銷售出去的每個馬卡龍將捐5元給私立敏道家園,希望可以幫助更多需要的人,也請您邀請朋友一起參與! 父親節節慶蛋糕 P125泡芙塔:給爸爸百分之125的愛。泡芙蘸上酥脆的焦糖,內餡是Valrhona在今年推出的P125巧克力,可可風味多了百分之25%,相對油脂與糖度都比較低,多了風味,香氣,少了糖…是給爸爸最佳的父親節獻禮!珠寶盒法式點心坊祝福全天下的父親!父親節快樂!Happy Father's Day! Notre 4ème Anniversaire 珠寶盒法式點心坊3+1週年慶!珠寶盒要過3+1生日囉!當日累計消費金額滿500元即可兌換「週年慶好禮」禮品一份,法式乳加糖,特製達可瓦滋,主廚特製麵包,兔子聽音樂餐坊50元現金卷。 端午節快樂! Happy Dragon Boat Festival! 珠寶盒端午推薦產品, 艾草黑豆馬卡龍: 內餡為艾草白巧克力,夾著蜜漬黑豆,風味獨特清新,值得一試,嘗試不一樣的端午風情吧! Happy Mother's Day! 母親節快樂,母親節蛋糕,給母親的愛,給媽媽一個清爽沒有負擔的母親節蛋糕!珠寶盒法式點心坊為媽媽量身訂製的母親節蛋糕。酸甜的杏桃搭配牛奶巧克力慕斯,底層使用酥脆的杏仁塔皮,包覆著杏桃庫利內餡及新鮮香草籽一起翻炒過的蘋果丁,層次豐富的內餡及新鮮酸甜的杏桃慕斯,塔皮、內餡一比一完美比例的呈現,改變媽媽對法式點心的甜膩觀感。boite de bijou 珠寶盒法式點心坊推出母親節蛋糕,杏桃巧克力慕斯, 遇見浪漫甜蜜的法式點心,精緻也飄散著温暖香氣,在靜謐的小巷中發現的法式點心房,真有在法國的情調喔!boite de bijou 珠寶盒法式點心房,位於師大語言中心後方的靜巷中,擁有甜美且道地的法式滋味,追尋極緻的視覺感官與味蕾的完美感受,藝術家們在這展開了對於美學口感的理想,一進店內傳來的是陣陣的麥香味,店員們親切的問候與介紹每樣造型特別的麵包,仔細一看每種麵包用的麵粉與發酵的方法完全不一樣,真是感動!麵包有區分全麥粉,法國黑麥粉與法國T55麵粉,最特別的是法國黃豆粉製作的壽養豆麵包,吃起來有淡淡的豆漿香味,麵包外皮酥脆,內部緊實又有嚼勁,加上歐式麵包均低糖低油真的是非常健康,吃起來老麵淡淡的酸味與各種小麥的特殊口味充分表達每種麵包的特性,難怪與我同行法國友人一直稱讚……這下他可不會笑我台灣沒有好的麵包店了吧!全麥蔓越莓麵包 老麵發酵製作,雜糧麵包與使用法國黑麥粉加葡萄乾的黑麥麵包,老麵發酵,吃起來有微微的酸味,這是天然酵母製作而成的乳酸發酵麵包,個人最愛的長法國棍子麵包,是液種發酵的喔!店內紫色基調,承襲了兔子的基礎色彩,店員黑色沙典的制服超有質感….哈..店員超親切,每種麵包都讓我們試吃.旅法.日的西點主廚,製做甜點真是法國的浪漫精緻派,在這可以看見他們製作巧克力的情形喔!古典巧克力,法芙那巧克力磚製作75%苦味巧克力,白巧紅苺慕斯,塔皮為杏仁海綿蛋糕與什錦苺顆粒,搭配綜合果泥,白乳酪,法國白乳酪果內憲草苺覆盆子凍泥,吉瓦納牛奶慕斯,法國法芙娜巧克力內裹入覆盆子凍泥,蘋果洋梨紅酒塔,師傅使用新鮮水果是用紅酒釀製而成的水果塔,很可惜栗子塔與歐培拉已經賣完了,據說這兩款點心是店內暢銷產品!只好下次啦!主廚對原物料挑選極為用心,大多數使用法國保綠的果泥,因為自己愛做點心非常聊解這家廠商的果泥真的是世界第一把交椅的!巧克力部份均是使用法國法芙那巧克力來製作!感動~對了!我發現他的蛋糕櫃跟珠寶櫃一模一樣喔!裡面有法式水果軟糖,下次不需要大老遠從法國買回來存貨在冰箱中了!苦味的手工巧克力也值得推薦.喜愛甜點的美女們!千萬一定要去看看…台北市麗水街33巷19號之1.
珠寶盒中秋禮盒精選:品嚐秋日的豐美與綿蜜在中秋佳節與身邊的親朋好友,品嚐秋日的豐美和綿密,享受法式的悠閒秋月時光... 珠寶盒法式點心坊陪您迎接驚奇的萬聖節!南瓜丹麥捲,香酥丹麥捲包裹南瓜子、杏仁堅果,糖漬南瓜與丹麥的香酥口感,風味絕佳。南瓜造形_莎布列餅乾,莎布列餅乾+覆盆子果醬,南瓜小蛋糕,法國初階糖製作的小蛋糕,帶有紅糖的香氣,口感濕潤柔軟搭配上新鮮南瓜熬煮的南瓜醬烘焙而成。限量版~南瓜布丁杯,柔軟的南瓜布丁搭配上可可巴芮巧克力醬,層次豐富,可愛的造型最適合這節慶氣氛。創意禮品,小橘杯子,小杯子,放上你最喜愛的甜點,將這氣氛傳達給您所關愛的人!創意禮品黑色小提帶,小提帶打上一個深深關心的結,放上你最喜愛的甜點,將這氣氛傳達給您所關愛的人!創意禮品,編織小提籃 (橘、紅雙色),做工精緻的小提籃,有2個皮製的小提把,裝上小點心吧~萬聖節+南瓜季節到臨了!這季設計師在包裝上動了相當多的巧思,讓大家可以感受到萬聖節節慶的氣氛,提帶、吊卡、造型瓷杯...滿滿的節慶氣氛,邀請您一起來感受!日本的萬聖節包材都到了喔~喜歡收集或需要送禮給小朋友的你,可以快快過來瞧瞧~ 國王餅:2011年主顯節(l'epiphanie)是在1月6日,這一天三五好友相聚或家庭團聚時,總會帶著國王餅來分享,更重要的是要猜猜今年到底是誰的運氣最好,有機會戴上這皇冠成為今天的國王或是皇后,這遊戲有點像我們的新年水餃中包錢幣的意思相同,如果你分到的國王餅中有一片小小的瓷片,那你就是今年運氣最好的一位囉~珠寶盒今年的國王餅(杏仁原味) 8寸大小,使用法國進口國王餅專用的陶瓷片,附上2個黃冠,快來訂購吧!季節訂定~ 2011年父親節蛋糕預購中~~!預購時間:即日起至2011年8月5日(需於三日前預訂) 提貨時間:2011年7月30日至8月8日 6吋:$850/個 8吋:$1150/個 這款蛋糕使用當季的新鮮在地食材--無花果經過蜜釀,加入杏仁餡​中,並選用KIRI起司搭配新鮮莓果所製成,柔和的口感完美呈現​了父親溫柔的一面,是今年最佳的愛的獻禮喔~~

青田街美食,台北市 甜點,師大,點心

boite de bijou 珠寶盒法式點心坊在7月24日正式開幕曝光,位於師大語言中心後方的靜巷中,一群追尋理想的美味與視覺感官的藝術家們在這展開了他們的理想,一進店內傳來的是陣陣的麥香味,店員們親切的問候與介紹每樣造型特別的麵包,仔細一看每種麵包用的麵粉與發酵的方法完全不一樣,真是感動!麵包有區分全麥粉,法國黑麥粉與法國T55麵粉,最特別的是法國黃豆粉製作的壽養豆麵包,吃起來有淡淡的豆漿香味,麵包外皮酥脆,內部緊實又有嚼勁,加上歐式麵包均低糖低油真的是非常健康,吃起來老麵淡淡的酸味與各種小麥的特殊口味充分表達每種麵包的特性,難怪與我同行法國友人一直稱讚……這下他可不會笑我台灣沒有好的麵包店了吧!全麥蔓越莓麵包 老麵發酵製作,雜糧麵包與使用法國黑麥粉加葡萄乾的黑麥麵包,老麵發酵,吃起來有微微的酸味,這是天然酵母製作而成的乳酸發酵麵包,個人最愛的長法國棍子麵包,是液種發酵的喔!店內紫色基調,承襲了兔子的基礎色彩,店員黑色沙典的制服超有質感….哈..店員超親切,每種麵包都讓我們試吃.旅法.日的西點主廚,製做甜點真是法國的浪漫精緻派,在這可以看見他們製作巧克力的情形喔!古典巧克力,法芙那巧克力磚製作75%苦味巧克力,白巧紅苺慕斯,塔皮為杏仁海綿蛋糕與什錦苺顆粒,搭配綜合果泥,白乳酪,法國白乳酪果內憲草苺覆盆子凍泥,吉瓦納牛奶慕斯,法國法芙娜巧克力內裹入覆盆子凍泥,蘋果洋梨紅酒塔,師傅使用新鮮水果是用紅酒釀製而成的水果塔,很可惜栗子塔與歐培拉已經賣完了,據說這兩款點心是店內暢銷產品!只好下次啦!主廚對原物料挑選極為用心,大多數使用法國保綠的果泥,因為自己愛做點心非常聊解這家廠商的果泥真的是世界第一把交椅的!巧克力部份均是使用法國法芙那巧克力來製作!感動~對了!我發現他的蛋糕櫃跟珠寶櫃一模一樣喔!裡面有法式水果軟糖,下次不需要大老遠從法國買回來存貨在冰箱中了!苦味的手工巧克力也值得推薦.喜愛甜點的美女們!千萬一定要去看看…台北市麗水街33巷19號之1

麵包

大牛角可頌 Croissant au Beurre, 巧克力可頌 Pain au Chocolat, 焦糖丹麥 Kouign-Aman, 番茄乳酪可頌 Feuilleté Tomates-Fromage, 杏仁可頌 Croissant aux Amandes, 伯爵茶可頌 Croissant Earl Grey, 香蕉巧克力可頌 Croissant Choco-Banane, 奶油布里歐 Brioche au Beurre, 橙花布里歐 Brioche à la Fleur d ' Oranger, 優格布里歐 Brioche Fromage-Yaourt, 原味布里歐吐司 Brioche Nature, 洋蔥吐司 Pain de Mie aux Oignons, 辮子牛奶 Brioche Tressée aux Amandes, 福卡加 Focaccia, 面具 Fougasse, 拖鞋(全素) Panini, 蜂蜜巧巴達 Ciabatta au miel, 蜂蜜丁麵包 Pain au miel, 托斯卡尼 Toscane, 珠寶盒時尚保冷袋,時尚,保冷袋,日本製麵包刀,麵包刀,原味費南雪,Financier,抹茶費南雪,Financier Matcha,榛果巧克力費南雪,Financier Chocolat Noisettes,原味瑪德蓮,Madeleine,法國傳統點心,貝殼外型,檸檬瑪德蓮,Madeleine Citron,原味達可哇滋,Dacquoise,咖啡奶油霜,蘭姆酒葡萄乾,芝麻達可哇滋,Dacquoise Sésame,黑芝麻,黑芝麻奶油霜,玫瑰達可哇滋,Dacquoise Rose,玫瑰奶油霜,開心果達可哇滋,Dacquoise Pistache,開心果覆盆子醬,香蕉蛋糕,Cake Banane,台灣香蕉,核桃,週末柳橙蛋糕,Cake Orange,奶油蘋果肉桂蛋糕,Cake Pommes-Cannelle,奶油打發,蘋果乾,肉桂粉,無花果蛋糕,Cake Figue,綜合水果蛋糕,Cake aux Fruit,綜合果乾蜜餞,草莓巧克力蛋糕,Cake Fraise Séchée,日本進口草莓乾,法式鄉村蘋果派,Feuilleté Pommes,千層酥皮,法式鹹塔,Quiche,煙燻鮭魚,花椰菜,起士絲,法式鹹派,Quiche,里肌肉,馬鈴薯,洋蔥,芝麻蛋糕,Cake Sésame,焦糖蛋糕,Cake Caramel,搭配紅茶,杏仁巧克力蛋糕,Cake Chocolat Amandes 58% cacao barry,加州李,伯爵蛋糕,Cake Earl Grey,英國皇室伯爵茶,佛手柑,小栗子蛋糕,Cake Marrons,沙巴東栗子泥,紅糖,栗子蛋糕,Bavarois Marrons,開心果酒漬櫻桃蛋糕,Bavarois Pistache-Griottes,開心果醬,馬斯卡邦起士,佛羅倫堤,Florentin,布列塔尼餅乾,Galette de Pont Aven,Bretagne,原味可露麗,Cannelé,香草籽,麵糊,蜂蠟銅模,經典法式甜點,巧克力可露麗,Cannelé au Chocolat,布列塔尼,Far Breton,prune,糖漬栗子,Marron Entier Confit,皮耶蒙帝,Marron Entier Confit,虎斑,Gâteau Tigre,楓糖蛋糕,Cake au Sirop d’Érable,無花果常溫蛋糕,Cake aux Figues,杏仁奶油常溫蛋糕,Cake au Beurre-Amandes,蜜漬柑橘巧克力蛋糕,Cake Chocolat Orange Confite,巧克力磚,水果常溫蛋糕,Cake aux Fruits,柚子常溫蛋,Cake au Yuzu,柚子,開心果常溫蛋糕,Cake Pistache,栗子常溫蛋糕,Cake aux Marrons,開心果馬卡龍塔,Tarte Macaron Pistache,白巧克力檸檬慕斯,Mousse Chocolat Citron,糖漬檸檬果泥,白巧克力慕斯,蒙布朗,Mont-Blanc,無糖鮮奶油,瓜納拉,Guanaja,法國普羅旺斯,伯爵牛奶巧克力慕斯,Mousse Earl Grey-Chocolat au Lait,伯爵茶慕斯,伯爵茶達可瓦茲, 覆盆子慕斯,Tarte Framboise,莎瓦琳,Savarin,白柑橘香甜酒,橙花鮮奶油,無花果塔,Tarte aux Figues,蘋果塔,Tarte Tatin,酥波蘿,巧克力塔,Tarte Chocolat,藍莓塔,Tarte Myrtille,什綿莓果凍,白乳酪,Fromage Blanc,優格,血柑果泥,單點,熱飲,CHAUD,濃縮咖啡,ESPRESSO,義式咖啡,CAFÉ ITALIEN,拿鐵,LATTÉ,卡布奇諾,CAPUCCINO,錫蘭茶,THÉ DE CEYLAN,阿薩姆茶,THÉ ASSAM HÉDIARD,綠茶,THÉ VERT,冰飲,FROID,冰紅茶,THÉ NOIR,礦泉水,EAU MINÉRALE STAATL,新鮮果汁,ORANGE PRESSÉE,冰可可,CHOCOLAT,餐點每日湯品,SOUPE DU JOUR,燻鮭魚三明治,燻雞肉三明治,沙拉,輕食套餐,麵包餐,手工歐式麵包,MENU PAIN,挪威燻鮭魚,愛曼達乳酪與主廚特製醬料,法式白醬,里肌肉,QUICHE,AVEC SOUPE - SALADE ET BOISSON,酒單,威弟瓦士,窖藏紅酒,le Verre,VALDI VIESO of Chile,Reserva CABERNET FRANC 2006,美國加州慕斯卡白酒,ELECTRA California Orange Muscat Wine 2007,大牛角,Croissant au Beurre,液種發酵,巧克力可頌,Pain au Chocolat,焦糖丹麥,Kouing-Aman,番茄乳酪,Feuilleté Tomates-Fromage,季節限定,杏仁可頌,Croissant aux Amandes,奶油布里歐,Brioche au Beurre,原味布里歐吐司,Brioche Nature,橙花布里歐,Brioche à la Fleur d' Oranger,洋蔥吐司,Pain de Mie aux Oignons,布里歐麵團,長時間發酵,辮子牛奶,Brioche Tressée aux Amandes,大法國鄉村,Pain de Campagne,液種長時間醱酵,小法國,Petite Baguette,大魔杖,Baguette,低溫長時間醱酵,日本昭和小麥粉,麥香,麥穗,Épi,T55法國專用麵粉,無油、無蛋、無糖,法國蔓越莓,Pain aux Canneberges,五穀魔杖,Baguette aux Céréale,全素,白葡萄,Pain aux Raisins Blancs,天然葡萄種酵母,低溫醱酵,低油、無蛋、低糖,奶油維也納,Viennois avec Beurre,原味維也納,Viennois Nature,蜂蜜維也納,Viennois au Miel,天然葡萄種酵母,福卡加,Focaccia,小福卡加,Mini Focaccia,黑橄欖,面具,Fougasse,酸豆,義大利風乾蕃茄、蒜頭,綠橄欖,拖鞋,Panini,液種老麵糰長時間醱酵,蜂蜜巧巴達,Ciabatta au Miel,切達起士,Pain au Cheddar à la Farine de Soja,法國黃豆麵粉,醱酵切達起士,波爾多皇冠,Couronne Bordelaise,天然魯邦種,澳大利亞起士,法式核桃,Pain aux Noix,全麥核桃,Pain Complet aux Noix,燕麥片,全麥蔓越莓,Pain Complet aux Canneberges,全麥吐司,Pain de Mie Coomplet,全麥魔杖,Baguette Farine Complète,綠胡椒祼麥,Pain de Seigle au Poivre Vert,南瓜子祼麥,Pain de Seigle aux Graines de Tournesol,原味咕咕霍夫,Kouglof,咕咕霍夫烤模,巧克力咕咕霍夫,Kouglof au Chocolat,聖誕節,路易16世,瑪莉皇后喜,啤酒酵母來製作的,水果天然酵母,阿爾薩斯,Ribeauville,東方三博士,紅酒桂圓,Pain aux Longans,台南東山煙燻手工烘焙桂圓,卡本內,蘇維翁紅酒,農夫,Seigle Raisins – Noix,可可芭芮,Pain Chocolat – Raisin,Pain de Seigle,國王千層起酥餅,Galette des Rois,每年的一月,史多倫果乾麵包,Stollen,香椿麵包,Pain aux herbes

歐式麵包

奶油維也納 Viennois avec Beurre, 原味維也納 Viennois Nature, 蜂蜜維也納 Viennois au Miel, 大法國鄉村麵包(全素) Pain de Campagne, 小法國麵包(全素) Petite Baguette, 大魔杖法國麵包(全素) Baguette, 麥穗法國麵包(全素) Épi, 法國蔓越莓麵包(全素) Pain aux Canneberges, 五穀魔杖法國麵包(全素) Baguette aux Céréales, 全麥魔杖法國麵包(全素) Baguette Farine complète, 法式薯餅(全素) Galette aux Pommes de terre, 桂花香法國麵包 Pain Osmanthus, 國王千層酥餅 Galette des Rois, 史多倫果乾麵包 Stollen, 原味咕咕霍夫 Kouglof, 巧克力咕咕霍夫 Kouglof Chocolat,

對蛋糕、巧克力與麵包的堅持

Chef's Talk

師父的堅持!堅持以美味、健康與天然為最高宗旨。

隱身專業廚房的烘焙團隊,結合來自蛋糕、巧克力師父與麵包師父的堅持與技藝,道地的法式美味一一呈現,温暖了挑剔的味蕾,亮麗誘人的甜點在點心櫃中靜靜閃耀著,宛如靜置在珠寶盒的寶石般,美妙而扣人心弦,口味充滿創意又道地,就連外國人也讚嘆不絕。 【A/麵包師父】 法國人對麵包的重視猶如米飯對中國人的重要性,因此法國人對麵包的天然、健康、美味更是要求。法國魔杖( baguette )在法國街頭隨處可見,現在更是流行到世界各地,這樣風行世界的麵包,卻是只有麵粉、水、鹽和酵母組合而成,並無其他多餘的添加物,就可以做出兼具美味、健康與天然。也因為如此,珠寶盒堅持以美味、健康與天然為最高宗旨,堅持不使用多餘的化學添加物,如麵包的益麵劑、乳化劑、人工香料、色素等,完美呈現精心挑選的原物料天然風味,讓所有的美味融化在舌尖,別讓身體留下不好的負擔。 無論是哪種麵包,天然與健康都是製作的首要考量,在這樣的基礎之下要怎麼做才能夠讓其突顯特色及美味,事實上也是麵包師要挑戰的課題之一。我希望可以讓麵包愛好者得到更多的樂趣,同時在視覺上可以感受到麵包師對於麵包製程的用心,所以對麵包的外形美觀是必要的要求。此外,對於法式麵包還不熟識的客人,我也非常希望能夠引起他們的興趣,這也是產品設計上的挑戰之一,種種的挑戰都是我們每天不斷努力突破的課題。 【A/蛋糕、巧克力師父】 嚴選優質食材,堅守無任何添加物的原物料,是首要的考量。製作法式甜點不僅只是成就外在裝飾的細膩度,除了視覺上的美感,內餡口味上的搭配也是非常重要的關鍵之一,內心充滿著無限熱情,希望將完美的視覺與味覺組合,呈現給每一位顧客。 【A/蛋糕、巧克力師父】 每每看到顧客對點心櫃中的甜點發出讚美,都是給我莫大的鼓勵,能夠將心中所有對法式甜點的熱情與堅持,美好呈現給每一位顧客,也是我衷心努力的目標。 【A/麵包師父】 透過廚房的玻璃看到客人吃完一口麵包,表現出來的滿足表情,嘴角上揚,眼睛微瞇,這就是我想要也期待的畫面,雖然僅是短短幾秒的回饋,就能夠成為我們努力的動力,繼續做出更多美味健康的麵包呈現給大家。 【A/蛋糕、巧克力師父】 我非常感謝珠寶盒法式點心坊的總監Susan,給予我一個很棒的舞台,從顧問研發到烘焙坊的成立,那樣充滿熱情與想法,實現了我對甜點的熱情與堅持,即使一開始從無到有的籌備有多辛苦,能夠堅持使用天然有機原物料的健康原則,使我的心在這裡生根了,我要將當年接受法式烘焙師父們的熱情傳承給我的夥伴,期待珠寶盒法式點心坊成為鄰居們不可或缺的點心坊。 【A/麵包師父】 長久以來與 Susan 嚐試各式樣歐式麵包,更有深刻的體認,越是單純的麵包越是不簡單,讓喜好挑戰的我激發更多的熱忱,努力朝更多種類的麵包,及多層次的味覺挑戰突破邁進。如果現在問我「為何要做麵包?」我想,我的回答應該是「沒有特別的理由,只是本能的反應罷了,我就是要做麵包!」 boite de bijou 珠寶盒法式點心坊 Facebook PChome Online 商店街 - boite de bijou 珠寶盒法式點心坊

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